农贸市场厨余垃圾易招引蚊，鼠，蚂蚁，蟑螂等害虫，易传染疾病，危害人体健康，利用餐厨垃圾通过成熟工艺技术获得能源不失为合理的解决方案。

为人民群众营造整洁、有序、安全的农贸市场消费购物环境是各级政府的职责所在，也是建设文明城市必须攻克的一个重点与难点。为实现不把“脏、乱、差”的传统农贸市场带入小康社会，全面提升农贸市场基础设施、购物环境、交易条件和管理水平。

科学规划、合理布局是农贸市场有序发展的重要前提。农贸市场是联系农民生产营销和市民生活消费的载体和纽带。能否科学规划、合理布局，影响着城市配送物流成本、关乎城市交通能否顺畅、居民生活是否方便。要考虑人口密度与结构、按照服务半径与需求等因素，科学规划建设和改造农贸市场。设置垃圾处理点，保洁员按时统一将各户垃圾收集至垃圾分类归集点，再由垃圾分类运输车分类清运，逐步让农贸市场的垃圾减量化、资源化！

农贸市场厨余垃圾处理方案
餐厨垃圾的好氧堆肥技术是在有氧的条件下，好氧微生物（主要是菌类）对有机物进行降解的过程。通过自身的活动，微生物能够将部分已经吸收了的有机物氧化成为无并且也提供微生物活动生长所必须的能量，另外一部分则被合成为新的细胞质，以此促进微生物不断生长，产生出更多的生物体，有机物在这一过程中逐渐地被降解，并且最终腐熟。好氧堆肥技术已经比较成熟，广泛应用于国外。其工艺流程图如下图：
 

此工艺的优点是采用了相对简单的技术，好氧堆肥技术处理的产品可以用来作为农业产品，实现废弃物再利用。但好氧堆肥技术主要适合于腐烂，有机质含量较高，含水率一般在50%到60%的餐厨垃圾。此外，堆肥所需要占用的土地较大，且加工周期长，从而增加了经营成本。同时，好氧堆肥技术处理在非密闭的环境中进行，产生的气味影响周围的环境，导致二次污染。由于高水分的餐厨垃圾在堆肥过程中的存在较难处理的弊端。好氧堆肥技术处理餐厨垃圾并不适用于土地稀缺，人口较多的城市。

推荐采用工艺技术
经过上述几种处理工艺流程比较，结合各种技术的优缺点，推荐采用餐厨垃圾综合处理技术：厌氧消化技术、好氧堆肥技术和生物柴油制取技术。才可以实现餐厨垃圾的资源化和无害化处理。其综合流程图如下图：
 

理由如下
废弃油脂：废弃油脂从餐厨垃圾中分离出来，经过油水分离器的方式通过在预处理阶段。这些油脂可以回收的“地沟油”、废食用油混在一起，通过化学处理转变为生物柴油或其他化工原料，可以实现更好的经济效益。

处理产品（沼气）：发酵后产生沼气含有甲烷、二氧化碳、硫化氢等气体。甲烷气体是可燃的，浓度通常为60%-75%，进入热电联供燃气涡轮机发电后，剩余的热量被用于废弃物处理设备本身。

沼液利用：发酵后产生沼气后的沼液通过脱氮、盐、硫工序，可以用于有机肥在农业灌溉、景观绿化等领域。

沼渣利用：脱水后剩余的残渣经过好氧堆肥的肥料可视为成品出售。好氧堆肥过程中通常要加入秸秆等材料，以减少水分和补充营养素。

农贸市场厨余垃圾处理设备
水天蓝环保餐厨垃圾处理设备设有垃圾分拣平台、垃圾预处理系统、垃圾分解系统、废水和废气处理系统，能将湿垃圾、有机垃圾就地处置“变废为宝”,经过自动分拣、破碎、脱水、压榨，再经过有机垃圾微生物处理机，利用微生物菌种进行降解后，在24小时内有机垃圾降解率可达95%，剩下5%残渣最后降解为生物有机肥，供市民免费取用，废水废气经处理达标后排放。目前该套设备日均处理垃圾500公斤，能有效满足市场果蔬垃圾就地就产就处理的需求，在实现易腐垃圾“资源化、减量化、无害化”处理，大大减少填埋和焚烧的垃圾量的同时，又减少了垃圾囤积及其收运过程的二次污染，同时也节省了土地资源和人力资源。


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