食堂餐厨垃圾处理必须严格按照相关规定进行有效处理后排放，食堂餐厨垃圾处理的管理制度不同地方有不同的规定。
餐厨废弃物处置管理制度篇1
1.餐厨废弃物分类放置 ，存放在有盖的容器中 ，做到日产日清 。
2.废弃食用油脂必须按 《中华人民共和国食品安全法》 等法律、法规进 行管理。
3.废弃食用油脂应存放在专用密闭容 器内，并进行显著标识 ，专人负责 管理。
4. 废弃食用油脂只能销售 给经有关部门许可或备案的废弃油脂加工单 位和从事餐厨废弃物收购的单位 ，不得销售 给其它单位和个人 。
5. 餐厨废弃物产生 、收运、处置单位要建立台账 ，详细记录餐厨废弃物 的种类、处置时间 、数量、收购单位 、用途、联系人、电话、地址、收货人签 字等情况 ，并长期保存备查。
6.不得用未经无害化处理的餐 厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒 、排放 废弃食用油月旨。
7.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物 ，禁止将餐厨废弃物直接排入 公共水域或倒 入公共厕所和生活垃圾收集设施 。
8.食品加工单位、饮食经营单位、单位食堂等餐厨垃圾产生单位（含个体工商户，下同），应当承担餐厨垃圾收集、运输和处置的义务。
餐厨废弃物处置管理制度篇2
为规范学校食堂餐厨废弃物的管理，杜绝食品安全隐患，保障师生身体健康，特制定餐厨垃圾管理制度。
1、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律规定，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行帮厨废弃物处置管理规定。
2、食堂必须按要求采购合格的食用油脂，严禁采购散装食用油和非正规来源的食用油。
3、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道，倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
4、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾按生活垃圾入桶加盖，由环卫工人转送处置。消水类垃圾，按规定倒入专用的水桶，按相关规定回收、登记。
5、学校要与消水类垃圾回收方签订回收协议，确保消水类垃圾不流入“地沟油”加工坊。
6、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工。
7、餐厨废弃物处置要安排专人建立台账。
8、学校要加强对食堂食用油索证索票和食堂餐厨垃圾废弃物处置工作的检查督促，对不按规定处置餐厨垃圾的食堂工作人员，责令责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。
餐厨废弃物处置管理制度篇3
1、食堂必须按要求将废弃物进行无害化处理。严禁将废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施，一经发现，从重处罚。
2、废弃物实行分类管理，分别处理。
①食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子；
②泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泄水桶。
③禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。
④食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。
⑤各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，垃圾桶清运必须及时；
⑥运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒，各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味，操作间的垃圾桶内有套袋。
3、食堂负责人加强对食堂废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的员工，责令立即改正，并给予相关人员一定的经济处罚。
食堂餐厨垃圾处理方法
食堂餐厨垃圾处理设备是我们经过多年的研究设计制造的，用自主研发的耐高温好氧微生物，快速分解处理餐厨垃圾，可以把食堂餐厨垃圾细菌分解成有机肥料，并添加了复杂的微生物菌群和微量元素，具有高效的活性功能。 这种有机肥料广泛用于谷物，蔬菜等农作物和经济作物，是一种绿色有机营养素，具有保水性和抗旱性。实现了食堂餐厨垃圾的变废为宝；加百列餐厨垃圾处理设备型号多、适应性强、适合范围广、易维护操作，被广泛应用于家庭、小区、超市、食堂、餐厅、垃圾处理中心等
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